石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，素有“海鸡肉”之称，由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。食用石斑鱼有哪些功效与作用？哪些人群不宜食用石斑鱼？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、石斑鱼功效与作用

(资料图片仅供参考)

2、哪些人群不宜食用石斑鱼

3、石斑鱼营养价值

石斑鱼功效与作用

1、增强体质：石斑鱼的肉质细嫩，富含蛋白质以及各种矿物质、维生素，适量进食可以补充营养，增强体质，是养生保健之佳品；

2、补充营养素：石斑鱼富含蛋白质、卵磷脂，这些物质是脑细胞的主要构成物质；

3、美容养颜：石斑鱼的鱼皮中含有二甲基砜，可以促进胶原蛋白的生成，鱼肉中的卵磷脂可以柔润皮肤，适量进食具有一定的美容养颜护肤功效；

4、促进乳汁分泌：石斑鱼的蛋白质含量很高，女性产后适当进食，不仅可以促使元气恢复，还可以促进乳汁分泌。

哪些人群不宜食用石斑鱼

海鲜过敏者不宜食用

石斑鱼是一种海鱼， 对海鲜有过敏史的人最好不要吃石斑鱼，以免引发过敏，出现腹泻或者皮肤红疹的状况。

石斑鱼作为一种海鲜，患有痛风的患者不能吃得太多，可能导致尿酸指标升高，加重痛风症状，尤其是不能在喝啤酒同时吃石斑鱼。

感冒患者的身体比较虚弱，食用海鲜可能会导致痰多和痰黄，进而引起咳嗽甚至肺部的发炎，因此感冒患者要避免食用石斑鱼。

石斑鱼营养价值

每100克石斑鱼含热量130卡路里、碳水化合物2.7克、蛋白质20.2克、脂肪4.7克，此外，还含有丰富的钾、钠、磷、钙、镁等矿物质，以及各类维生素和卵磷脂。

石斑鱼营养价值很高，含有蛋白质、维生素a，同时还含有丰富的维生素d、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等鱼。同时还含有多种无机盐。

石斑鱼的蛋白质大多是为优质的氨基酸，这些氨基酸有助于我们大脑细胞的滋养和生长，所以有很好的补脑的作用，同时还能促进肌肉的生长和保护。

鱼皮胶质的营养成分有一定的美容养颜和护肤的效果，尤其适合妇女产后进行应用，可以减少皮肤皱纹的生成。