大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜末粉丝蒸虾
食材：虾 娃娃菜 粉丝 蒜 小米辣
(资料图片仅供参考)
调味料：盐 食用油 蒸鱼豉油
1、准备适量的粉丝，先把粉丝放进碗中，再倒入温水浸泡，把粉丝给泡软
2、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣给切碎，放入碗中，添加白糖 蚝油 浇入热油激发出香味，搅拌均匀备用
3、准备一些娃娃菜，把每个娃娃菜都切成均等的四份，锅中烧水，添加盐 食用油，大火烧开，放入娃娃菜焯水，焯水断生后捞出 控水备用
4、娃娃菜放凉 ，直接摆入盘中，再放入粉丝，准备适量的新鲜的大虾，虾头给去掉，再对半切开，，尾部不要切开，把大虾一个个的摆入盘中，再浇入蒜蓉酱
5、把蒜蓉粉丝娃娃菜放进蒸锅里面，大火烧开，继续蒸6分钟左右。
6、蒸熟取出，淋入蒸鱼豉油，再撒入葱花，美味好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了
洋葱酸辣鸡丁
食材：
洋葱1个、鸡胸肉1块、大蒜10粒、小红椒8颗、陈醋半勺、白糖小半勺、生抽1勺、老抽小半勺、淀粉半勺。
做法：
1、鸡胸肉洗净后切丁，洋葱切块，大蒜切碎，小红椒切段装盘待用。
2、把鸡胸肉丁装入碗里，放入一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，小半勺食用油一起搅拌能均匀腌制10分钟。
3、趁着腌制鸡肉的时间，我们来调制一碗酱汁：在碗里放入食盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、淀粉、朝天椒、蒜末一起调制成酱汁待用。
4、起锅，在锅里倒入少量油，把鸡丁倒进去翻炒至变色后盛出。
5、起锅，倒入洋葱块翻炒出香味，然后倒入鸡丁和调制好的酱汁一起翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、葱姜蒜末、白胡椒粉、烧烤料。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、烧烤料、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着先倒入香菜一起翻炒几下，再倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀。
4.加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌毛豆
食材:毛豆400克、面粉、辣椒、蒜子、盐、生抽、食用油、白糖
①我们把毛豆两头剪掉，泡入水中。加入1勺面粉，揉搓一下毛豆壳。这样附着在毛豆壳表面的杂质就被洗的干干净净。
②锅中烧水，水开后倒入毛豆煮。加点盐和食用油，防止毛豆壳变色。等煮了8分钟后捞出毛豆，用冷水冲洗一下。
③加入蒜末、辣椒，再浇1勺热油激发香味。放入生抽、盐、白糖，拌一拌就可以食用了。毛豆最好泡一泡，这样入味快。
糖醋排骨
食材:排骨2根、白糖、白醋、芝麻、姜、蒜子、葱、料酒、盐、老抽、生抽、食用油
①我们把排骨剁成小块，放入锅中。加冷水没过排骨，放入葱、姜、料酒去腥。开大火煮，等锅中漂浮了很多浮沫时捞出排骨，用温水冲洗干净。
②锅中烧油，倒入白糖炒。等白糖炒成棕色的时候放入排骨炒，快速翻炒上色。再加上生抽、老抽上色，焖3分钟。
③加点蒜子、姜去腥，再加入开水煮。锅中水开后改成中小火煮，加点盐调味。
④等到排骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入1勺白醋，爆炒几下。撒点芝麻和葱花就可以出锅食用了。
凉拌豆角
食材:豇豆300克、蒜子、辣椒、生抽、盐、味精、食用油
①我们把豇豆的头尾切掉，再挑出有虫洞的地方，泡入淡盐水中20分钟。反复搓洗几次，捞出来。
②锅中烧水，水开后放入豇豆焯水。豇豆煮熟后捞出来，用冷水冲洗一下，切成小段，放入碗中。
③豇豆上面放点蒜末、辣椒，再加1勺热油激发香味。加点盐、生抽、味精，拌一拌就可以食用了。
茭白炒肉丝
配方：茭白、里脊肉、青椒、葱花、盐、白糖、老抽、料酒、淀粉、食用油
1、先把里脊肉切一下，切丝之后用料酒、淀粉、油腌制一下，还有茭白去掉老根，洗净后切丝，青椒切丝，葱花切好。
2、锅子里倒油烧热，倒上肉丝翻炒到变色，然后加上葱花爆香。接着加入盐、白糖、老抽调味，把茭白加进去，翻炒均匀后，来点清水焖煮一会儿，最后放入青椒，炒匀后即可出锅。
丝瓜炒咸鸭蛋
准备食材：咸鸭蛋2个、丝瓜2根、枸杞、盐少量、姜片，糖和鸡精适量。
1、丝瓜清洗干净去皮切滚刀块，放入淡盐水中浸泡避免丝瓜与空气接触变黑，咸鸭蛋磕几下将外壳磕出裂纹剥掉外壳，蛋黄与咸鸭蛋白分离开，蛋黄压碎，蛋白用刀切碎，枸杞需要浸泡。
2、 炒锅中加入适量的油，油热后加入咸蛋黄碎和姜末，小火不断地翻炒至咸蛋黄出现大量的泡。这时要不断地搅拌，避免蛋黄粘锅糊底。
3、将丝瓜放淡盐水中捞出控水，加入锅中翻炒至丝瓜均匀地裹上咸蛋黄。
4、锅中加入咸蛋白和枸杞，翻炒至丝瓜变软即可出锅，由于咸鸭蛋比较咸，不用加盐就可以了。
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