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5月20日，2023年首届湘赣预制菜产业供需对接会在浏阳开幕。本次活动为期两天，通过现场展销、研讨交流、参观考察等方式，以此共谋预制菜产业高质量发展破局之道，共创万亿级产业新蓝海美好未来。
大会由湖南省中小企业服务中心、长沙市工业和信息化局、浏阳市人民政府联合主办，长沙市企业服务中心、浏阳市工业和信息化局、浏阳市省级农业科技园承办，包括“绿色引领 ‘预’见未来”预制菜产业发展研讨会、“相遇在浏阳”首届湘赣预制菜产业供需对接会启动仪式暨焰火晚会、预制菜产业供需对接展销会等三大活动，有利于进一步提升湘赣两地预制菜产业的知名度和影响力，助推湘赣地区预制菜产业高质量发展。
百余家企业参展，特色预制菜引关注
在包装盒上扎几个小孔，放进蒸锅蒸40分钟，再撕开包装将碗倒扣至器皿中，即使是不会做菜的人，也能轻松制作完成一份梅菜扣肉。5月20日，浏阳市政东广场，在预制菜产业供需对接展销会活动现场，湖南新聪厨食品有限公司的工作人员向观展的客商和市民演示了梅菜扣肉的便捷做法。
另一摊位前，大厨撕开包装，将切配好的青红椒、姜蒜下锅翻炒，撕开包装倒入预制好的牛杂，只简单淋上少许生抽，一份颜色诱人、香味浓郁的黄牛杂也迅速出锅完成。一位市民现场感叹，“牛杂这么复杂的菜，有了它我也能炒出大厨的感觉！”
作为本次大会的重头戏——预制菜产业供需对接展销会，吸引了近300家预制菜相关企业踊跃报名，经组委会精心挑选，最终共有128家企业参展。除了湘赣地区，更有从山东、四川、河北、广东等地的“远客”，涵盖预制菜原材料、预制菜生产、机械设备、调味品、冷链物流等预制菜全产业链各类企业。
展销会设置了多个展区，品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备、方便主食、复合调味品、速冻食品、包装设备等；同时，活动现场还设置了直播区，通过企业工作人员和网红的现场直播带货，线上线下齐互动，进一步提升交易量，扩大影响力。从产品到营销，从生产端到市场端，全面展现当前预制菜产业各市场要素的发展面貌。
行业精英齐聚一堂，为预制菜发展“支招”
大会期间，举办了“绿色引领 ‘预’见未来”预制菜产业发展研讨会。预制菜行业研究专家、企业代表等齐聚一堂，围绕湘菜预制菜产业的历史渊源、产业现状、前景展望，以及预制菜产业市场开拓、模式创新、菜品选择、爆款打造以及电商发展等方面展开深入研讨，为预制菜产业高质量发展把脉支招。
湖南省政府特聘首席标准化专家、湖南省食品质量安全技术协会专家杨代明现场分享了关于预制湘菜的历史渊源，并结合市场数据和表现，为在场精英和从业者们分析了湖南预制菜产业现状和前景；湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政则以自身经历，以湘菜凉菜、早餐、小吃等相关活动事例，对预制菜的爆款菜品的打造、市场开拓和品牌品质的提升等方面，给出了部分方向和建议；湖南新聪厨食品有限公司总经理宋刚则从自身企业自身出发，对预制菜在产业上的创新和发展总结了部分经验。
以菜为媒以节兴产，助力浏阳味道走向全国
预制菜一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费。在全面实施乡村振兴战略的大背景下，发展预制菜产业具有现实意义。作为此次活动的举办地，浏阳得天独厚的地理环境和资源禀赋，孕育了无数新鲜独特的美妙食材，为预制菜产业积聚优势基础。2000年初，浏阳预制菜企业就不断涌现，产业发展进入萌芽期；进入2010年后，预制菜产业呈现迅猛发展势头，以浏阳市省级农业科技园为代表的产业园区，开始全面发力预制菜产业新赛道，大力招引预制菜项目落户，加快形成产业集聚效应。
截至目前，浏阳拥有预制菜生产企业84家，2022年产值达161.8亿元，基本构建起以浏阳市省级农业科技园、浏阳经开区为主承载地，各乡镇街道为协同发展地的产业格局。
作为全国农产品加工示范基地、湖南首家特色食品产业园，浏阳市省级农业科技园于2014年引进了首家预制菜生产企业——湖南新聪厨食品有限公司。此后，在新聪厨等龙头企业的带动下，短短几年时间，菜帮主、掌中勺、厨讯农业等一大批预制菜生产企业相继入驻农科园，全园预制菜生产企业达到42家。
“此次活动既是一次产业供需‘大集’，也是一次行业交流‘盛会’。”浏阳市省级农业科技园相关负责人表示，大会为预制菜产业上下游企业搭建了一个对接平台，促进企业拓宽市场、开发多元产品、丰富预制菜产品种类，有助于增强产业优势和竞争力。
在20日晚举行的“相遇在浏阳”首届湘赣预制菜产业供需对接会启动仪式暨焰火晚会上，举行了授牌仪式和签约仪式。湖南省中小企业服务中心授予浏阳市省级农业科技园“中小企业创新创业服务站”牌匾，这也是我省全面推动“园创工程”以来，在园区挂牌设立的第一家中小企业创新创业服务站。另外，湖南省中小企业融资服务股份有限公司与浏阳市省级农业科技园签署融资合作协议；浏阳市省级农业科技园与江西上栗工业园签署预制菜产业园区合作协议。
接下来，浏阳市省级农业科技园还将以2023首届湘赣预制菜产业供需对接会为契机，高标准建设湖南首个湘菜预制菜产业园，培育壮大以新聪厨、菜帮主、掌中勺等为代表的预制菜企业，把产业热点变成发展亮点，让先发优势化成领跑胜势，打造中部地区预制菜产业新高地，让浏阳味道从这里香飘湘赣、走向全国。
