发炎反应，是近年来最受世人关注的健康议题。知名的《时代》杂志更以封面报道，把发炎反应、自由基损伤视为潜在的“秘密杀手”。人体的发炎反应分为两种，一种是急性发炎，一种是慢性发炎。受伤时身体出现红热肿痛症状，表示身体正在发炎；发炎反应是一连串很复杂的过程，需要身体分泌许多细胞因子、促发炎细胞激素、前列腺素、各种白血球及血小板释放出来的血管扩张物等多种物质，来控制这个发炎反应的系统运作，同时也是在消除外来病原体和帮助身体修复，这是一种急性发炎。

发炎的目的在清除病菌与修复伤口，但潜伏在体内的慢性发炎却时常被忽略。慢性发炎往往是因为我们日常生活环境或习惯所引起，如空气污染、酗酒、不良饮食、过敏原、熬夜等都会增加自由基的生成及累积，而许多疾病的根源，罪魁祸首正是自由基！因为长期堆积在体内的自由基增加，一旦数量超过人体正常防御的范围，就可能会导致慢性病的发生，比如过敏、心脏病、糖尿病，甚至是癌症。不只影响工作及生活，也会造成更大的医疗支出及负担。

抗氧化新星“山酮素”，文献记载保健效果。

(资料图)

许多重大的慢性疾病、老化，都和自由基脱不了关系。而近期多份被报道在国际期刊的“山酮素”研究，指出山酮素具有强大抗氧化力，成为新兴的研究物质；同时也破解了山竹之谜，发现山竹外壳及果核含丰富山酮素，位居所有蔬果之冠。

根据现有文献，山酮素具有8大保健功效，包括维持血糖与血压稳定、改善皮肤病、抗发炎、改善过敏体质、调整免疫系统、辅助癌症治疗、抗菌、抗病毒等，医疗价值与保健机能相当高。除了本质具有极佳的螯合自由基抗氧化作用与抑制细菌生长的效用，细胞实验及动物实验的研究成果证实，山酮素可以显著增加抗氧化酵素能力、调节血糖与胰岛素敏感度、抑制癌细胞生长速率等生理活性，在预防阿兹海默症上也有不错的效果，可说是“抗氧化界”的明日之星。

可降低RNA病毒、肺纤维化风险，远离“免疫风暴”

尤其是每年都会对健康造成威胁的登革热、流感病毒等RNA病毒，近年来研究结果也指出山酮素可以抑制促发炎性细胞激素过度生成、抵抗细菌感染，具有降低病毒量，降低肺纤维化风险的能力。同时亦能改善病毒感染造成过度免疫反应，亦即“免疫风暴”。举例说明，如果急性发炎过程太久，变成慢性发炎，甚至会造成免疫力失调，导致“自体免疫疾病”，山酮素可以协助免疫机制抵御外敌，避免免疫功能失衡。

抗发炎，灭体内致病的火，未来可期

“山酮素”这类营养素，最早记载于本草纲目所记载的“倒捻子”中，即大家口中的山竹。山竹是自然界中典型的超完美演化代表，为了抵御外来病虫害、细菌感染，以及阳光紫外线的伤害，形成一层层保护堡垒，也就具有特殊抗氧化成分。一般种植10 年才开始结果，对环境要求非常严格，是一种得天独厚的水果，更被视为水果中的极品。营养师也指出山酮素能降低细胞内发炎物质生成，具有抗发炎功效，可被萃取作为保健成分原料，帮助民众抗发炎，灭体内致病的火。目前已经有业者结合医学大学萃取技术，研发出山酮素产品，民众可以选择通过健康食品认证含有山酮素之保健产品；此外，还要多摄取天然蔬果、远离污染环境、运动并养成良好的生活作息，才能全方位对抗自由基，打造不发炎体质。

以上可知，山竹外壳榨汁，除了内服有抗自由基效果之外，还可以外用，效果非常好。做手工皂，可以将其加少量纯净水，榨汁，充当水相，做出的山竹手工皂，每日清洁使用，成为“山酮素”对人体的又一大贡献。

摘自公众号：爱做手工皂。